奥地利的葡萄酒产量是瑞士的两倍多----但是这仍然是非常小的产量！奥地利葡萄酒都产自本国的东部， 阿尔卑斯山从这里缓降为山丘地带。专注的年轻葡萄酒生产商、小型家庭酿酒厂和高质量的干葡萄酒代表着奥地利目前的葡萄酒工厂，使奥地利成为世界上令人兴奋的葡萄酒生产国之一。

　　在奥地利，白葡萄酒与红葡萄酒的比率是72比28。红葡萄酒主要产自布尔根兰州（Burgenland ）,它与匈牙利毗邻，是本国温暖的地区之一。奥地利的红葡萄酒酒体适中或丰满、味道浓郁迷人、果味十足----而且其有明显的橡木味道。很多葡萄酒是以不同寻常的本地产葡萄为基础的，如味道浓郁的布劳弗兰克什（Blanfrakish）葡萄、味道较为柔和的圣·.劳伦特（St· Laurent ）葡萄或者布劳尔茨.维格尔特(Blauer Zweigelt ) 葡萄（是另外两种葡萄杂交而成的葡萄）。

　　奥地利的白葡萄酒包括两大阵营：

　　* 无甜味的、味道浓烈的、通常不带有橡木味的葡萄酒，其酒体从清淡到丰满。

　　* 甘美的晚摘白葡萄酒，或是由贵腐感染的、熟透的葡萄酿制而成的或者是由干缩的葡萄酿制而成的。

　　奥地利的甜白葡萄酒早已经被认定为优质葡萄酒，而其干白葡萄酒和干红葡萄酒却只在20世纪80年代才得到确认。奥地利重要的一个葡萄品种是本地产的白格伦尔. ·瓦尔蒂涅（Gruner Veltliner）葡萄，由它所酿制的葡萄酒酒体丰满但味道清爽、酒质浓厚、并带有草药或浓郁的蔬菜的芳香（尤其是青椒的味道）。这些葡萄酒很适合与食物搭配，且质量很高。在葡萄酒贸易中，戏称格伦尔.瓦尔蒂涅为“格鲁维”，我们赞同这样的描述！

　　只有在奥地利，在葡萄栽培的过程中，在一段时间内要将缪勒-瑟高（Muller-Thurgau）嫁接在维尔施雷司令（Welschriesling）上，以提高其质量。维尔施雷司令（Welschrieslin）是一种用来酿造廉价葡萄酒的葡萄品种，在东欧非常流行。但是主要产于奥地利地势较低地区的雷司令葡萄在质量上要比这两种葡萄更为重要。事实上，一些专家认为奥地利的葡萄酒是雷司令葡萄酒（而另一些专家认为格伦尔·.瓦尔蒂涅更好）。

　　在奥地利的一些地区，如瓦豪（Wachau）区，葡萄酒是根据德国的系统来命名的――以er结尾的城镇名加上葡萄园的名称及葡萄品种的名称。在奥地利的其他地区，如布尔根兰州（Burgenland），葡萄酒的名称通常是葡萄的名称（或者目前越来越流行的所有者的名称）加上地区的名称。

　　奥地利的葡萄酒法律是模仿德国的法律，将QWPSR葡萄酒区分为“优质葡萄酒”（Qualitatswein）和“头衔葡萄酒”（Pradikatswein）。有一点区别是“解百纳”被认为是“优质葡萄酒”。）但是一些人认为以土地状况（而不是成熟程度）为基础的产地命名系统能够更好的表明奥地利葡萄栽培区的多样性。当局在2003年年初引入了一种新的系统，被称为奥地利规定区域系统（Districtus Austria Controllatus ）(DAC)。